Es un espacio donde propone trabajar en conjunto con los actores económicos de la zona centro occidente del país, específicamente en el sector de la agroindustria donde ACOPI propone la creación de una línea base encaminada a determinar la situación actual de la biotecnología en el departamento de Risaralda, con el fin de identificar que se está haciendo en el sector agroindustrial en cuanto a transformación productiva por medio de biotecnología, con el fin de desarrollar proyectos sostenibles que perduren en el tiempo y dinamicen la economía de este sector agregando valor a los productos transformados por medio de biotecnología en la agroindustria y así poder conocer donde se debe intervenir y bajo qué condiciones.
¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología moderna aplicada al sector agroindustrial es una de la herramientas que ha permitido a la humanidad desarrollar procesos de mejoramiento en los cultivos, utilizando herramientas como la ingeniería genética es posible producir más alimentos en menos tierras, cultivar en áreas desérticas y la producción de alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales.
Con este tipo de tecnología se busca reemplazar otras que son contaminantes por una más limpias o amigables con el medio ambiente, menos costosas, que garanticen control y calidad con menos energía y que generen menos desechos durante su producción o estos desechos sean integrados a la cadena de valor.
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